唯有簿記始能讓小農確信交工的利益

#農業交工

#幫(放)伴文化

#簿記與交工的關係

唯有簿記始能讓小農確信交工的利益

圖說：收益有限，使得小農們耕作時大量依賴人力，

造成巨大身心負擔。

儘管，交工/放伴可為小農帶來客觀利益，但因為長期不簿記，必然失去成本意識，所以，對交工感到全然陌生，覺得不可信、不願意、不看好，質言之，就是視為「紙上談兵」。

人們對於未有實證經驗佐證的新事物，本來就易視作「紙上談兵」而半信半疑，並不獨小農如此，也不獨以此看待交工之利益。尤其目前仍勤懇於田間耕作的小農，要不是未經歷過交工年代，就是時代久遠早已不復記憶。加之，小農普遍不簿記，對於自己每天到底花多少時間在勞作上？勞苦工作造成哪些健康風險？每年又增加多少成本？皆處於去數字化的模糊記憶，必然不可能下決心要通過合作去改善當前的工作模式。

即便從道理上認識到合作所可能帶來的利益與好處。也因長期各自經營，人與人的關係疏離、生疏，相互競爭，或存在人際矛盾，使對找到「可合作的對象」缺乏信心。加之交工初期勢必要磨合適應其他人的耕作節奏與習慣，也讓小農覺得困難重重。

雖然有極少數的小農，已經實踐交工多年，但對大多數小農來說，那只是及特殊的小數案例，也因無簿記，無法確信交工所能帶來的具體利益。對我們好不容易說服而願意嘗試交工的小農來說，唯有通過簿記，始能讓其通過數字清楚認知且驗證交工的利益：減少多少勞動時間成本？減少多少雇工、農資材等支出成本？減少多少健康成本？始能讓已參與交工之小農對交工所能帶來的利益，經確信而產生信心。故而自此可對參與交工不疑不輟，且願意、不畏卻地號招更多小農參與交工。

對於未參與交工的小農而言，當已交工小農通過簿記紮紮實實展現出能夠數字化的合作利益，必然比理論推演更具有說服力。如此，不僅大幅消除小農們的疑慮，更便得以激勵、鼓舞小農們加入交工的行列，相信共好可使每個人更好。

備注：

【放伴/幫伴】感謝讀者來訊告知，台語中之「放伴」一詞應寫作「幫伴」，利於望文生義，吻合其語意原旨：互助合作、相互幫忙之意。

延伸閱讀：

原子化小農為何不簿記？

小農不簿記，造成什麼結果？

一位古坑咖啡農民的心路歷程

 #姊妹電台FM105.7 姊妹新幹線 每週五上午7:00-8:00 

#農民心聲

一位古坑咖啡農民的心路歷程

📻姊妹電台FM105.7 姊妹新幹線節目線上收聽

📎主題：一位古坑咖啡農民的心路歷程

👩🏻主持人：吳松霖（小衛）

👥受訪者：麻園農友林峰加

古坑咖啡非常有名，但大家知道農民若要靠種植咖啡維生極不容易嗎？本集節目很榮幸邀請到麻園村農民林峰加，來分享轉作咖啡的心路歷程。原來，他歷經13年才摸索出今日的心得，不斷實驗、四處請益、學習，前五年不斷倒掉大量失敗成品，第十年終於獲得「金質獎」肯定！

其實，咖啡農就跟其他農民一樣，都面臨單打獨鬥的困境！獨自面對氣候、病蟲害、缺工、難以機械化、通路與銷售問題等各種挑戰，到底個別小農的困境如何解決？故事非常精彩，敬請收聽！

影片觀賞：

（第一段）https://youtu.be/t1WaFArUYRo

（第二段）https://youtu.be/7lEgXFfHAnI

（第三段）https://youtu.be/qYT3EGu4tfk

（第四段）https://youtu.be/5tRuoVXziGY

※您可利用本會Youtube頻道，聆聽更多在地故事：

https://www.youtube.com/channel/UCwL49KmaH2ecJHX-Rf-ZBqQ/videos

小農不簿記，造成什麼結果？

#農業交工

#放伴文化

#簿記與交工的關係

小農不簿記，造成什麼結果？

圖說：收益有限，使得小農們只能大量依賴人力，

造成巨大身心負擔。

 

台灣小農因長期以來深陷於原子化（Disintegration of the society）狀態所致之諸般困境，故難以感受到簿記所能帶來的「減支增收」之效而普遍不簿記、或雖嘗試但無動力持恆簿記。而「不簿記」也同時使小農們更加鞏固其原子化狀態、維持既有之困境。

 

就現狀來看，由於小農以單打獨鬥之狀態來承擔農業生產過程中的諸般勞動，因此必然無法免於長期且粗重的孤苦勞動；而在農產品銷售方面，也因為原子化狀態而勢單力孤，面對盤剝與市場供需失衡時無可免於「菜金菜土、收入難增」之困境。

 

上述現狀雖維持已久，卻並非無可變革——若小農針對其「貨幣成本、時間成本、健康成本」等三大成本項目進行持恆之簿記，必能對自身之貨幣支出、勞動時間、健康狀態保持基本程度之掌握，從而有機會察覺其中有相當比例屬於「能因合作而節省」之成本，從而嘗試交工或各種合作之可能性。

 

然而，當小農深陷原子化所致之困境、「以為」簿記無用而停止簿記，也就無從具體掌握自身之貨幣成本、時間成本、健康成本，無從針對自身所面臨之各種困境探究原因、發掘變革之線索，從而只能憑主觀印象來看待自身所遭遇之困境、甚至將困境視為不可變革之宿命、對改變現狀感到悲觀絕望，至此也更加鞏固了小農的原子化狀態。

 

質言之，若持恆簿記，起碼能保有審視現狀、思索如何脫離困境之線索與機會，例如，通過小農間的互助合作（交工即是一種互助合作之形式）以減少成本與增加收入；但若不簿記，則連一絲機會或線索都沒有，小農勢必將自身之原子化現狀視為天經地義、理所當然，甚至視為宿命。

 

而小農普遍無持恆簿記之習慣，也造成了推動復興交工的困境，因為小農缺乏確實之依據以相信「交工帶來的利益大於維持原子化狀態」，導致「交工在客觀上有利益，但小農主觀上卻不看好、不相信、不樂意」。

 

因此，推動小農針對「貨幣成本、時間成本、健康成本」進行詳細簿記，正是變革小農原子化狀態的第一步。

 

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原子化小農為何不簿記？

【廣播】農民心聲誰人知？農業缺工怎麼辦？

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農民心聲誰人知？農業缺工怎麼辦？

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📎主題：農民心聲誰人知？農業缺工怎麼辦？

👩🏻主持人：吳松霖（小衛）

👥受訪者：麻園農友林峰加

每天攝取均衡蔬果是維持健康所必須，但我們真的瞭解這些蔬果得來不易嗎？本集節目很榮幸邀請到麻園村農民林峰加，來分享農民的心聲。原來，為了「賣相」的要求，只要水果的表面稍微有一丁點的瑕疵，價格馬上掉一半，甚至要全部打掉！除了要面對各種天氣變化的挑戰，病蟲害、產量、價格...也都是難關。尤其農村人口老化，非常嚴重的缺工問題到底如何解決？

另外，過去農民如何透過「交工／放伴」來解決生產困境？「交工／放伴」有什麼好處？為什麼現在「交工／放伴」會變得非常困難？故事非常精彩，敬請收聽！

影片觀賞：

（第一段）https://youtu.be/lkN8WmXivrU

（第二段）https://youtu.be/2Ou-YWFtIJw

（第三段）https://youtu.be/N6l87rgT3W0

（第四段）https://youtu.be/auXAdqAnqGM

 

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原子化小農為何不簿記？

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#農業簿記

原子化小農為何不簿記？

圖說：一年的辛勤換來碩果累累，收成後卻不一定足以養家。

 

我們在推動交工的過程，發現簿記是重要的一項工具，但既然簿記如此重要，那為何小農不簿記？

 

維持原子化小農狀態，即便簿記也不會增加收入

我們曾訪問一位國立大學畢業學商的返鄉青農，曾經認真簿記三年，但卻因發現沒有任何一項成本可因簿記而減免，收入也不會因簿記增加，久之，索性放棄簿記。

 

高學歷且善於簿記之青農尚且如此，遑論一般小農，這也與我們在農村訪談近兩百名小農之經驗所獲相符，可見小農不簿記是普遍現象。根據小農的反餽，我們總結出小農不簿記的以下兩點原因：小農不簿記，乃肇因於：原子化狀態下，小農即使簿記也不會使得支出減少、收入增加。

 

維持原子化小農狀態，即便簿記也不會減少支出：

在原子化狀態下（小農各自產銷、單打獨鬥、相互競爭），小農不可能思考、探索、實驗、想像互助合作生產的可能，因此，簿記雖然能夠記流水帳，清楚知道收支狀況，但每項成本都還是得花，除需向代耕業者購買播種、勾壟、整地、除草、噴藥、採收等農務勞動服務外，原子化小農還得去個別購買農藥、肥料等農資材，又因個別去購買，所以不可能與工頭或老闆議價以降低成本。

 

如此，便造就每一樣成本都是固定支出的成本，該年度該花多少就得花多少錢，沒有一樣可透過記帳減低成本（特別是佔最大宗的雇工成本）

 

結論：維持原子化狀態，小農將持續主觀認為簿記無用：

由此可知，在原子化狀態下，記帳並不會使得盤商收購價提高，因為與購買農務勞動服務、農資材同理，個別小農不可能繞過盤商，因此皆是個別小農去與盤商談收購價，個別小農勢單力薄，幾乎無籌碼可言，無條件/能力與盤商議價，所以當然只能任盤商宰割，收購價由盤商說了算，否則農作物只能擺著爛掉（小農無購買冷凍倉儲之財力、無人力管理行政），因此，許多小農即便有簿記，最多也只維持了兩三年便中斷了！

 

上述兩點並非小農之自主意志能改變的，只要維持原子化小農狀態，就不可能避免上述狀態：操勞、賺少、任盤商宰割。而小農的認識狀態與主觀經驗判斷，將持續受桎梏於小農狀態，認為簿記無用。

 

交工才能讓簿記作用大增

但簿記真的無用嗎？若發展交工，許多上述原本「原子化狀態下，絕對無法再減少的成本」，便可大幅減少，此時簿記作用便大增，能透過簿記掌握收支狀況，瞭解哪部分的成本還可再透過交工降低（通常會算出勞動力成本佔總成本佔比最高），哪部分的收入可透過交工增加，例如採購農資材，單一個別小農自行購買的價格差不多就是那樣，不可能大幅打折，頂多依靠你與老闆的私人交情有些許減免，但若交工團集體採購，便有籌碼與老闆談團購價，同理，與盤商談收購價亦然，甚至當交工團發展至新型合作社階段，還可繞過產地盤商，直接對口中盤，乃至終端零售商，以減少盤剝率。

 

再來就是最重要的，雇工成本也因交工大幅減少，不但大幅節省了雇工之貨幣支出，也因集體勞動增加工作效率，變得更輕鬆。

大學生勞動體驗，證明交工之共利

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大學生勞動體驗，證明交工之共利

 

前言：在嘗試推動農民交工放伴的過程中，我們發現，因農民普遍沒有持恆簿記之習慣、更幾乎無人將自身勞動時間與健康狀態納入簿記項目中，因此，許多農民對於「通過交工放伴之合作勞動，能夠提高勞動效率、縮短勞動時間」抱持著懷疑觀望的態度。

再加上，由於長期單打獨鬥導致人人各有各的勞動方式／習慣，且這些勞動方式差異造成的影響也往往被過度放大，使得農民不願嘗試交工放伴。

然而，2022年12月初，一群完全沒有農事經驗的大學生，通過親身下田勞動體驗，打破了以往「交工放伴效益不高、各自勞動方式不同合作起來反而手忙腳亂」等迷思，證明了交工放伴的顯著高效益。

 

12月3日，一群青年學生經由東海大學郭應哲教授開授的通識課程《社區營造與農村產業》來到雲林縣東勢鄉龍潭村參訪，由於正逢龍潭村洋蔥採收期，這三十多位同學們除了觀摩參訪，還紛紛挽袖下田，進行了一場皆大歡喜的「洋蔥採收勞動體驗」。

 

 

 

提供田地供同學們參訪體驗的在地農民丁聰大哥向同學們解說：洋蔥採收主要分為兩個步驟，第一步是將洋蔥從土中拔出、整齊堆放曝曬約三天；第二步則是將洋蔥的莖葉和根鬚剪除、裝入大型帆布袋中，再由盤商雇吊車將數以噸計的洋蔥運走。今天要讓同學們體驗的就是「拔洋蔥」這個環節。

 

由於這群同學們都是第一次接觸農事勞動，下田體驗的過程中，難免有些生疏和手忙腳亂，但靠著現場幾位當地農友的及時說明與示範，很快就讓同學們越做越上手，一轉眼，只花了短短四十分鐘的時間，整塊田裡的洋蔥已經全部拔起、堆放整齊等待曝曬和後續的剪除根葉等工作。

 

 

 

對於同學們的勞動成果，丁聰大哥開心地表示滿意「不到一小時就把原本要做一整個下午的工作作完了」；而在場另一位農事勞動經驗豐富的伯母，更直接當場計算出同學們集體勞動帶來的效益——這塊面積1.8分的小田地，如果雇用兩位資深農雇工來拔洋蔥，也仍需要一整個工作天（8小時）才能完成，但因為有這麼多同學一起來幫忙，才能讓她們提早下工休息。

 

 

 

顯然，「原本要做一整天的工作，現在只花40分鐘就完成」之所以讓農民感到歡喜，原因絕不只是「省下工錢成本」，更包含了「縮短勞動時間、讓身體獲得更充分的喘息休養」帶來的慶幸。

 

同時，這場難得的「農事勞動體驗」，除了讓同學們更直接體會農民的日常處境，也向農友們再一次印證了重建交工／放伴、彼此互助勞動的絕佳效果——即便是不諳農事、鮮少從事體力勞動的大學生，儘管是「邊做邊學、邊做邊聊天」，一旦聚集起來，也在無形中讓工作氣氛更加活潑有趣、人人相互鼓舞打氣，讓士氣和勞動效率都更上一層樓。可想而知，當農民們開始嘗試實踐交工／放伴，長期累積下來，勢必創造更加巨大的共利。

 

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復興農業交工（放伴），突破台灣三農危機：

• 重建農業交工（放伴），是突破台灣三農危機之關鍵跨步（一）

• 雇工導致生產成本居高不下， 交工能成為初步解方？（二）

• 復興交工，以免於僱工勞動品質不穩定的困境（三）

• 發展農民交工， 讓農民遠離勞動傷害（四）

• 孤苦勞動壞處多 交工能成為初步解方？（五）

• 組織交工團之省成本，何止雇工支出！（六）

• 組織交工團就不再任由盤商定價！（七）

• 復興交工，使技術交流頻繁而精進！（八）

• 復興交工，邁向生活互助的第一步！（九）